1. Доставка полуфабрикатов и сырья на пищеблок. 2. Открывание бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных банок с обеспечением сохранности в них продукции. 3. Выгрузка продукции из тары. 4. Транспортировка внутри пищеблока сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары. 5. Заполнение котлов водой. 6. Ведение простых процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов. Промывка и чистка картофеля, овощей, зелени и плодов. 7. Доставка готовой продукции к раздаче. 8. Включение электрических, газовых котлов, плит, шкафов, кипятильников. 9. Установка на подносы столовых приборов, хлеба, тарелок с холодными закусками, стаканов с напитками, закрытие тарелок, кастрюль крышками. 10. Сбор пищевых отходов. 11. Накрытие и предварительная сервировка столов. Уборка столов. 12. Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную с применением моющих и дезинфицирующих средств. Очистка посуды от остатков пищи. Обтирка и сушка посуды, приборов, подносов. 13. Содержание оборудования, коммуникаций, рабочего места, приспособлений, инструментов, столовой и кухонной посуды в надлежащем состоянии. 14. Ведет установленную документацию |